В Гостиничном комплексе «Усадьба Плешанова» с июня 2021 года работает частный музей «Пряничное заведение купцов Смысловых». Он располагается в гостиничном комплексе «Усадьба Плешанова» – восстановленной бизнесменом из Москвы Иваном Николаевичем Синюшкиным бывшей купеческой усадьбе на старинной улице древнего Ростова Великого.
Экспозиции музея, созданные на основе коллекций бытовых предметов, изделий декоративно-прикладного искусства, фотографий, документов, – это реконструкция существовавшего в Ростове в конце XIX – начале XX века Прянично-пастильного заведения местных купцов первой гильдии.
В ходе своего рода путешествия во времени – театрализованной интерактивной программы «Угощение со смыслом» посетителей принимают обитатели пряничного заведения – купец или купчиха, приказчик, пекарь, городская сваха. Они знакомят гостей с историей пряничного заведения, с «пряничными» обычаями, предлагают за чашкой чая отведать пряники, приготовленные по рецептам из старинных кулинарных книг.
Другие формы приема посетителей: званые вечера, балы, экскурсии с угощением. Особые сувениры – смысловские пряники, изготовленные с коллекционных пряничных досок по старинным рецептам – туристы приобретают в пряничной лавке.